責令停產！合肥食藥監(jiān)通報“劣質外賣速食包”事件調查結果

　　11月22日消息 要說近期國內最受關注的熱點事件，那一定非此前被曝出的“合肥某食品公司生產廉價外賣速食包”一事莫屬，就連合肥市食品藥品監(jiān)督管理局也宣布將對此展開調查！而據最新消息顯示，合肥食藥監(jiān)局日前通報了調查處理結果。

　　通報稱，該企業(yè)依法取得《食品生產許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》等相關資質，該企業(yè)庫存的排骨、牛肉、大豆分離蛋白等食品原料進貨驗證資料齊全，未發(fā)現過期食品原料和成品，查閱一年來的冷庫溫度監(jiān)測記錄也未發(fā)現異常。

　　按照通報中的說法，2018年該企業(yè)采購使用過的排骨粒生產日期介于2017年12月19日至2018年5月30日之間，均在保質期內（保質期12個月），購進單價20.5-22元/公斤。剩余庫存的排骨粒生產日期為2018年4月24日。大豆分離蛋白屬于普通食品原料，可用于料理包生產。該企業(yè)將其用于牛肉類料理包制作，與調味料一起采取注射滾揉或直接滾揉工藝加入，起到改善口感、調味等作用。另外，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局對該企業(yè)在庫的食品原料和成品進行全面抽樣送檢（共計12批次），檢驗結果均為合格。

　　不過，通報中也指出，該企業(yè)生產過程控制存在下列問題：生產車間地面破損不平整，有積水；生產環(huán)節(jié)操作存在不規(guī)范：部分待解凍物料直接接觸地面，拌揉腌制中存在半成品落地撿起后直接使用，徒手轉運腌制物料及料液，轉運工具直接放置地面，接觸過地面的托盤疊放于半成品上；人員衛(wèi)生管理不規(guī)范：部分操作工工作服不整潔，包裝工口罩佩戴不規(guī)范，包裝操作時使用手機！有鑒于此，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，給予責令停產停業(yè)的行政處罰。