A nossa selecção de TRÁS-OS-MONTES

 OLLIVUS

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ALDEIA DA FONTE LONGA - DOURO SUPERIOR
VARIEDADE: Verdeal-Transmontana, Madural, Cobrançosa e Cordovil.

Azeite frutado verde com intensidade media a grande, com notas de amendoa verde, medianamente verde, amargo e picante.

 QUINTA VALE DO CONDE

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SÃO PEDRO VALE DO CONDE - MIRANDELA
VARIEDADE: VERDEAL, MADURAL E COBRANÇOSA.

AZEITE DE COR AMARELO/DOURADO, MEIO FRUTADO COM UMA MISTURA DE AROMAS A VERDE E MADURO. UMA COMPLEXIDADE PRÓPRIA DE FLORES E FRUTOS.

 SARDEIRO

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA, AG. BIOLÓGICA
ORIGEM: VALE DE VILARIÇA - TORRE DE MONCORVO
VARIEDADE: NEGRINHA DO FREIXO, COBRANÇOSA, VERDIAL E MADURAL

POSSUI SABOR E AROMA A FRUTO FRESCO, COM UMA SENSAÇÃO NOTÁVEL DE DOCE, VERDE, AMARGO E PICANTE.

 VAL D´ONDEL

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA, AG. BIOLÓGICA
ORIGEM: VALE DE VILARIÇA - TORRE DE MONCORVO
VARIEDADE: COBRANÇOSA, VERDIAL E MADURAL

POSSUI UMA COR AMARELO ESVERDEADA COM UMA SENSAÇÃO SUAVE E MUITO AGRADÁVEL DE DOCE,
VERDE, AMARGO E PICANTE POR VEZES LIGEIRAMENTE AMENDOADO.

 CARM PRAEMIUM

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: VALE DO DOURO - DOURO SUPERIOR
VARIEDADE:VERDEAL E MADURAL

AROMA INTENSO A MAÇÃS VERDES BEM DISTINTO, PALADAR MACIO, SUAVE E PROLONGADO.
(.....)LEMBRA UMA MELODIA ROMÂNTICA DOS ANOS SESSENTA DE DOMENICO MODUGNO...

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A nossa selecção da BEIRA INTERIOR

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A nossa selecção do RIBATEJO

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A nossa selecção do ALENTEJO

 FICALHO

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: VILA VERDE DE FICALHO
VARIEDADE: CORDOVIL, VERDEAL, GALEGA E COBRANÇOSA

AROMA E SABOR A MAÇÃ E FRUTOS VERDES E FOLHA, DE CORPO INTENSO, LIGEIRAMENTE AMARGO COM UM TOQUE FINAL PICANTE.

 OLIVA REAL

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SERPA
VARIEDADE: GALEGA, CORDOVIL E VERDEAL

ESTE AZEITE POSSUI UM FORTE AROMA E SABOR A FRUTOS VERDES (MAÇÃ E FRUTOS VERDES), DE CORPO INTENSO, AMARGO ( LIGEIRAMENTE) E POUCO PICANTE.

 MANANTIZ

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: CUBA
VARIEDADE: GALEGA

MEDIANAMENTE FRUTADO DE AZEITONA FRESCA, COM UM LEVE TOQUE DE MAÇÃ, PERSISTENTE NA BOCA, LIGEIRAMENTE AMARGO E PICANTE E COM TONS DE COR VERDE AMARELADOS.

   HERDADE DAS PESQUEIRINHAS

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: MONFORTE
VARIEDADE: GALEGA

AZEITE DELICADO E DE QUALIDADE SUPERIOR, POSSUI UMA COR AMARELO ESVERDEADA COM UM AROMA E SABOR SUAVE A MAÇÃ VERDE.
 

 HERDADE DOS MACHADOS

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: MOURA
VARIEDADE: CORDOVIL, GALEGA E VERDEAL

Devido à natureza dos seus solos, este azeite virgem extra elaborado exclusivamente com azeitonas oriundas desta herdade exibe características únicas que lhe garantem um notável sabor.
Foi classificado como azeite de Moura DOP.

PASSANHA

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ALENTEJO
VARIEDADE: CORDOVIL E COBRANÇOSA

Aspecto Visual - Límpido e de côr esverdeada
Aspecto Olfactivo - Um aroma bastante limpo e complexo, com o frutado intenso de azeitona verde (do ano) e aroma intenso de folhas verdes.
Aspecto Gustativo - Muito elaborado na boca. Evidencia-se o sabor persistente da cobrançosa, muito amargo e picante. Final longo.

SEFARADI - KOSHER

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA - KOSHER
ORIGEM: ALENTEJO NORTE
VARIEDADE: GALEGA, COBRANÇOSA E PICUAL

Aroma fino e delicado sabor suave e fresco. Frutado e doce. Uma  perfeita harmonia de amargos e picantes.
Solos argilo-calcários norte alentejano.
Não é filtrado.

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A nossa selecção de ESPANHA

CHINATA - Selecção O&V

CATEGORIA: VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

INTENSO SABOR A ERVAS FRESCAS. SABOR DOCE E FRUTADO. ACIDEZ INFERIOR A 0,5. SUAS CARACTERÍSTICAS PERMANECEM INALTERADAS DURANTE MUITO TEMPO. IDEAL PARA SALADAS, VEGETAIS, PEIXE COZIDO E CARPACCIOS.

CHINATA CRISTAL- BIO

CATEGORIA:  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

PROCEDE DE UM CULTIVO ECOLÓGICO, ESTÁ AUTORIZADO PELO CONSELHO REGULADOR AGROALIMENTARIO ECOLÓGICO DE EXTREMADURA. TEM O SELO DA AGRICULTURA ECOLÓGICA DA UNIÃO EUROPÉIA. TEM SABOR DOCE E FRUTADO, COM PALADAR MUITO AGRADÁVEL E AUTÊNTICO COM AROMA A FRUTA MADURA.

CHINATA CRISTAL- BIO

CATEGORIA:  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

PROCEDE DE UM CULTIVO ECOLÓGICO, ESTÁ AUTORIZADO PELO CONSELHO REGULADOR AGROALIMENTARIO ECOLÓGICO DE EXTREMADURA. TEM O SELO DA AGRICULTURA ECOLÓGICA DA UNIÃO EUROPÉIA. TEM SABOR DOCE E FRUTADO, COM PALADAR MUITO AGRADÁVEL E AUTÊNTICO COM AROMA A FRUTA MADURA.

 OLIDEVS

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: CAMBRILS - CATALUNHA - Denominació d'origen Siurana
VARIEDADE: ARBEQUINA

UM EQUILÍBRIO DE AROMAS E SABORES ENTRE O FRUTADO E O AMARGO-PICANTE, COM UMA SENSAÇÃO DE FRUTA FRESCA E VERDE DEFINIDA NORMALMENTE PELA QUALIDADE ARBEQUINA.

 CHINATA - Aroma de Alho

CATEGORIA: CHINATA -  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E ALHO. INDICADO PARA VERDURAS, PEIXES NO FORNO, TOSTAS E CARNES VERMELHAS.

 CHINATA - Aroma a Setas

CATEGORIA: CHINATA -  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E COGUMELOS. INDICADO PARA ARROZ, VERDURAS, CARNE DE CAÇA, MOLHOS E VERDURAS SALTEADAS.

CHINATA - Aroma Piripiri

CATEGORIA: VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E PIRI PIRI. INDICADO PARA MOLHOS PICANTES, MASSAS, CARNES E PIZZAS.

CHINATA - Aroma Manjericão

CATEGORIA:  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E MANJERICÃO. INDICADO PARA SALADAS, VERDURAS COZIDAS NO VAPOR, MOLHO DE TOMATE, MASSAS E TOSTAS.

CHINATA - Aroma Pimenta

CATEGORIA:  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E PIMENTA. INDICADO PARA CARNES, PEIXES, SALADAS, MASSAS E CARPACCIOS.

CHINATA - Aroma Limão

CATEGORIA:  VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA E LIMÃO. INDICADO PARA SALADAS, PEIXES, ARROZ, CARPACCIOS E MOLHOS.

CHINATA - "Pizza"

CATEGORIA: VIRGEM EXTRA
ORIGEM: SIERRA DE GATA-HURDES, CÁCERES
VARIEDADE: MANZANILLA CACEREÑA

AZEITE VIRGEM EXTRA COM PIRI PIRI, TOMILHO, COENTROS, ALECRIM E ORÉGÃOS. INDICADO PARA PIZZAS, MASSAS E PRATOS PICANTES.

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A nossa selecção de ITÁLIA

  NOVELLO - PREMIUM

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: CASTIGLIONE DELLA PESCAIA
VARIEDADE: FRANTOIO, LECCINO E MORAIOLO

O AZEITE NOVELLO É O PRIMEIRO AZEITE PRODUZIDO NO ANO. AS AZEITONAS SÃO APANHADAS À MÃO EM SETEMBRO/OUTUBRO. ESTE AZEITE NÃO É FILTRADO, E TEM UM SABOR FRESCO (LEMBRA A
RELVA ACABADA DE CORTAR). DE NOTA FINAL É UM POUCO APIMENTADO MAS QUE VAI SUAVIZANDO COM O TEMPO.

  COLAVITA NOVELLO

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ITÁLIA
VARIEDADE:LECCINO E MORAIOLO

O AZEITE NOVELLO É O PRIMEIRO AZEITE PRODUZIDO NO ANO. AS AZEITONAS SÃO APANHADAS À MÃO EM SETEMBRO/OUTUBRO. ESTE AZEITE NÃO É FILTRADO, E TEM UM SABOR FRESCO (LEMBRA A
RELVA ACABADA DE CORTAR). DE NOTA FINAL É UM POUCO APIMENTADO MAS QUE VAI SUAVIZANDO COM O TEMPO.

  AFFIORATO 

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ITÁLIA
VARIEDADE: FRANTOIO

O AZEITE AFFIORATTO É PRODUZIDO COM UMA TÉCNICA ANTIGA, QUE CONSISTE EM ESPERAR QUE DEPOIS DAS AZEITONAS ESPREMIDAS O LÍQUIDO DAS AZEITONAS SE SEPARE DA ÁGUA PELO DIFERENTE PESO DESTES DOIS LÍQUIDOS. SÓ 4 EMPRESAS NO MUNDO PRODUZEM ESTE TIPO DE AZEITE.
O AZEITE AFFIORATO É PARTICULARMENTE FRESCO E DELICADO.

  PASTA COMBI

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ITÁLIA
VARIEDADE:

AZEITE IDEAL PARA MASSAS COM SABOR A MANJERICÃO, ALHO, PIMENTA, ALHO E SAL.

  PIZZA COMBI

CATEGORIA: AZEITE VIRGEM EXTRA
ORIGEM: ITÁLIA
VARIEDADE:

AZEITE IDEAL PARA PIZZAS COM SABOR A ALHO, MANJERICÃO, OREGÃOS E PIMENTA.

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A nossa selecção da AUSTRÁLIA

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